Consultadoria em Segurança Alimentar
- Implementação e manutenção do sistema de gestão da segurança alimentar segundo moldes definidos na ISO22000, Codex Alimentarius e legislação em vigor;
- Verificação da legislação aplicável;
- Elaboração de fichas técnicas;
- Planos de produção;
- Dossier “Plano HACCP” com análise de perigos e pontos críticos de controlo específicos do estabelecimento;
- Auditoria de diagnóstico (avaliação de pré-requisitos), revisão e preparação para inspeção;
- Auditoria interna de acompanhamento;
- Elaboração fichas de segurança e planos de higienização;
- Formação dos operadores adequada ao plano implementado;
- Análises laboratoriais realizadas em laboratórios acreditados;
- Rastreabilidade e registos HACCP.